Ce bar à vins, situé dans une des rues les plus animées du quartier latin de Paris, vient se nicher tel un ovni entre pubs irlandais, vendeurs de kebabs et glaciers en tout genre.

Le  parti-pris du projet créé fut de contourner cette pollution visuelle en travaillant le contre-pied de cette densité et révélant  les qualités architecturales originelles du lieu. Créer un espace  singulier aux lignes franches et épurées, telle une respiration, une pause dans la rue.

Un travail de revalorisation de la structure architecturale existante du local a été réalisé par le sablage des poutres du plancher et des poteaux en chêne, ainsi que par la mise à nu de certains murs en pierre. Le comptoir oblong, pièce maîtresse du bar, aux lignes nettes et affûtées trône au centre de la première salle; des étagères à bouteilles rétro-éclairées filantes sur toute la longueur de l'espace, reprennent la trame longiligne et régulière des poutres du plafond. Une seconde salle à l'arrière accueille une banquette aux formes plus libres et organiques venant épouser toute la périphérie de la pièce.